Haguhans ist da

Haguhans ist ein Brot, das Zeit braucht. In der Herstellung und beim Geniessen. Es entsteht ohne Eile mit handwerklicher Sorgfalt. Deshalb ist unser Sauerteigbrot auch immer nur donnerstags "Bim Donner" erhältlich.

Die Basis für "Haguhans" bildet ein natürlicher Sauerteig aus Mehl und Wasser. Durch die langsame Fermentation mit Milchsäurebaktierien und wilden Hefen entsteht der typische, fein säuerliche Geschmack. Während dieses Prozesses werden Stärke und Eiweiss teilweise abgebaut. Dadurch ist Sauerteigbrot für viele Menschen bekömmlicher.

Ein grosser Vorteil von Sauerteigbrot ist zudem die lange Frischhaltung. Das Brot bleibt lange saftig und aromatisch, ganz ohne Zusatzstoffe oder industrieller Hefe.

Haguhans steht für ein Brot mit Charakter. Eigenständig im Aroma, bodenständig in der Art und gemacht für alle, die Qualität bewusst und ohne Hektik geniessen möchten.